无论自家储备还是孝敬长辈，牛奶始终是不二之选。面对市场上琳琅满目的牛奶种类和五花八门的广告，你是否感到困惑，不知如何选择？让我们通过回答以下四个问题，一同寻找答案。

我们要考虑饮奶者是否有乳糖不耐受的情况。乳糖不耐受是由于体内缺乏乳糖酶导致的，症状严重的甚至会引起胀气和腹泻。对于这类人群，选择低乳糖牛奶是明智之举。低乳糖牛奶通过预先水解技术，将牛奶中的乳糖分解为易吸收的葡萄糖和半乳糖，从而避免乳糖不耐受的问题。购买时，请务必选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的产品。

我们需要根据饮奶者的身体状况进行选择。全脂牛奶保留了牛奶中的天然营养物质，包括脂溶性维生素A、D、E、K等，并含有天然钙质，利于人体吸收。健康成人和儿童可以放心饮用全脂牛奶。高血脂和需要控制体重的人群则应选择低脂牛奶，以控制热量摄入，减少脂肪特别是饱和脂肪的摄入。

再来考虑存储问题：方便放冰箱吗？按照灭菌方式，牛奶可分为常温奶和巴氏奶。常温奶通过超高温灭菌后采用六层复合无菌材料灌装，无需冷藏，保质期长达数月。而巴氏奶则在80℃左右经数秒杀菌，需低温冷藏，保质期为2-8天。虽然巴氏奶在风味上可能略胜一筹，但如果有冰箱随时存放，可以选择巴氏奶；若需携带外出，建议选常温奶。

如果你打算用牛奶做酸奶，应该选择常温下售卖的超高温灭菌牛奶。这样的牛奶基本无菌，乳清蛋白经过充分变性，所制得的酸奶组织致密，口感好。而低温保存的巴氏奶含有杂菌且乳蛋白未充分变性，不适合用来做酸奶。

选择牛奶时，我们应综合考虑饮奶者的身体状况、存储条件以及是否用来做酸奶等因素，从而做出明智的选择。无论是为了自家的健康还是为了表达对长辈的关心，选择适合的牛奶都是非常重要的。